NUT-2060 Expérimentation alimentaire III

Développement de boissons et de mets à textures adaptées pour les troubles de la déglutition. Enrichissement des mets de texture adaptée. Évaluation rhéologique et tests objectifs pour évaluer la conformité des produits. Projet intégrateur visant à développer un mets de texture purée qui respecte des exigences de texture et certaines cibles nutritionnelles ainsi que la résolution des problèmes de texture.

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  • 2 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Régulier

  • À l'horaire

    • Hiver 2027

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • École de nutrition

Préalables

NUT-2013 ET NUT-2050

Concomitants

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Répartition hebdomadaire

  • 0h Cours
  • 3h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 3h Travail personnel
  • 6h Total

Horaire

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Hiver 2027 – 3 sections offertes

NRC 17654 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignants: Julie Robitaille, Charles Couillard

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 12 jan. 2027
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 15h
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 19 jan. 2027 au 13 avr. 2027
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

NRC 17655 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignants: Julie Robitaille, Charles Couillard

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 12 jan. 2027
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 15h
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 20 jan. 2027 au 14 avr. 2027
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

NRC 17656 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignants: Charles Couillard, Julie Robitaille

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 12 jan. 2027
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 15h
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 21 jan. 2027 au 15 avr. 2027
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

Hiver 2026 – 3 sections offertes

NRC 17351 Capacité maximale: 22 étudiants

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 13 jan. 2026
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 15h
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 19 jan. 2026 au 24 avr. 2026
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois

NRC 17352 Capacité maximale: 20 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 13 jan. 2026
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 15h
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 19 jan. 2026 au 24 avr. 2026
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois

NRC 17353 Capacité maximale: 23 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 13 jan. 2026
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 15h
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 19 jan. 2026 au 24 avr. 2026
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois

Hiver 2025 – 3 sections offertes

NRC 17649 Capacité maximale: 20 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 14 jan. 2025
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 14h50
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 20 jan. 2025 au 25 avr. 2025
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois

NRC 17650 Capacité maximale: 20 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 14 jan. 2025
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 14h50
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 20 jan. 2025 au 25 avr. 2025
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois

NRC 17651 Capacité maximale: 20 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 14 jan. 2025
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 14h50
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 20 jan. 2025 au 25 avr. 2025
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois