NUT-1050 Expérimentation alimentaire I

Initiation, au laboratoire, à l'amélioration de la valeur nutritive des aliments, à l'analyse nutritionnelle et l'étiquette nutritionnelle informatisée, à la rédaction de recettes et à l'appréciation des qualités organoleptiques des aliments. Application des notions d'hygiène et de salubrité ainsi de la mise en pratique de la méthode 5M.

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  • 1 Crédit

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Connexe
    • Régulier

  • À l'horaire

    • Hiver 2027

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • École de nutrition

Préalables

MCB-1910 ET NUT-1001 ET NUT-1540

Concomitants

Vous devez suivre à la même session:

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en nutrition

Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

Cette activité est contributoire dans:

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Répartition hebdomadaire

  • 0h Cours
  • 2h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 1h Travail personnel
  • 3h Total

Horaire

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Hiver 2027 – 3 sections offertes

NRC 17643 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignants: Julie Robitaille, Charles Couillard

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 11 jan. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 18 jan. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 8 fév. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 8 mars 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 5 avr. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en nutrition

NRC 17644 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignants: Julie Robitaille, Charles Couillard

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 11 jan. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 25 jan. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 15 fév. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 15 mars 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 12 avr. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en nutrition

NRC 17645 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignants: Charles Couillard, Julie Robitaille

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 11 jan. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 1 fév. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 22 fév. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 22 mars 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 19 avr. 2027
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en nutrition

Hiver 2026 – 3 sections offertes

NRC 17340 Capacité maximale: 22 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 12 jan. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 19 jan. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 9 fév. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 9 mars 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 30 mars 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois

NRC 17341 Capacité maximale: 24 étudiants

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 12 jan. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 26 jan. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 16 fév. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 16 mars 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 13 avr. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois

NRC 17342 Capacité maximale: 22 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 12 jan. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 2 fév. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 23 fév. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 23 mars 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 20 avr. 2026
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois

Hiver 2025 – 3 sections offertes

NRC 17638 Capacité maximale: 23 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 13 jan. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 15h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 20 jan. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 10 fév. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 10 mars 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 31 mars 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois

NRC 17639 Capacité maximale: 23 étudiants

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 13 jan. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 15h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 27 jan. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 17 fév. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 17 mars 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 7 avr. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois

NRC 17640 Capacité maximale: 23 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 13 jan. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 15h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 3 fév. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 24 fév. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 24 mars 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Type: Laboratoire
    • Date: 14 avr. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois